Auteurs : BERTRAND, Stéphane ; BERNABEU, Laurence ; BROCART, Olivier ; COLLECTIF

Revue : VERS L'EDUCATION NOUVELLE

Date de parution : 2022

Nbre/N° de page : pp. 22-47

N° Revue : 587, octobre-décembre

Résumé : Avec pour préoccupation le développement durable et le réchauffement climatique, le dossier tente de changer notre regard de consommateur en proposant de nombreuses initiatives éducatives pour la préparation des repas.
Loin de la cuisine spectacle, dans le cadre d'une démarche éducative et sociale, le travail des animateurs sur l'alimentation vise à transformer les habitudes alimentaires des jeunes - et par leur intermédiaire, des adultes - en leur apprenant à cuisiner et à goûter des produits frais, en circuit court et biologiques chez eux ou en ACM.

Descripteurs : ANIMATION ; GOUT ; ALIMENTATION ; REPAS ; ACTION EDUCATIVE ; ACM ; CONSOMMATION ; DEVELOPPEMENT DURABLE

Conditions de diffusion : Consultation sur place